Mikrobiyal olmayan gıda zehirlenmesi arasında mantar zehirlenmesini önledi. Bazı mantar türleri ile gıda zehirlenmesinin belirtileri nelerdir ve gıda zehirlenmesi mantarlarını önlemek için önlemler nelerdir??
İçerik
Mantar sezonu geliyor — Toksikologlar için sıcak zaman. En kumar mantarları şimdi buklelerin arkasındaki ormana gönderilir ve zehirlenmenin ilk mağdurları hastane yatağında görünmektedir. Mikrobiyal olmayan gıda zehirlenmelerinin en yaygın nedeni mantarlardır.
Tüm mantarlar, ön mutfak işlemesinden sonra, yenilebilir, yenilebilir, yenmez, zehirli ve kullanmamak için yapılan tüm mantarlar yapılır.
Yenilebilir mantarlar, beyaz bir mantar, bir boletus, boletus, ryzhik, champignon, mokhovik ve şartlı olarak yenilebilir, örneğin, örneğin neşeli, dalga, navlun siyahı ve diğerleri gibi koşulsuz olarak yenilebilirlerine ayrılır. Koşullu olarak yenilebilir mantarlar ıslatma, uzun ömürlü kaynama ve cesaretin çıkarılmasını gerektirir. Mutfak işleme kurallarının ihlal edilmesi durumunda, gıda zehirlenmesi belirtileri olabilir.
Yenmez mantar — Bu soluk sadık, Amanita, sahte Chanterelle, sahte direk — Mantarlar toksik maddeler içerir ve zehirlidir.
Yenmez mantar ikiz
En yaygın zehirlenmenin nedeni, mantarları toplarken can sıkıcı özlüyor, çoğu zaman deneyimsiz mantarlar, yenilebilir bir mantar olarak kabul ederek yanlışlıkla alıyor. Dolayısıyla, soluk sadık, yeşil peynir ve sıradan champignonun ötesine geçebilir, yoğun bir şekilde yanlış bir sığır eti, iki damla suda yenilebilir akraba gibi görünüyor, yanı sıra yanlış chanterelle gibi görünüyor — yenilebilir. Orman mantarlarının çeşitliliğini anlamak için, çok fazla deneyime sahip olmalısınız, ancak sunulmasa bile, zehirli bir mantarın sepete düşmesi mümkündür.
Mantarlar çok eski ise, yanlış bir şekilde depolanırsa, ekolojik olarak olumsuz bir alanda toplanırlarsa, mantarları seçebilir ve yenilebilir.
Gıda zehirlenmesi mantarları belirtileri
Metabolik süreçler sürecinde mantarlarda maddeler oluşturulur. Zehirlenme semptomlarının ciddiyeti, insan vücuduna hangi miktarlarda girdiler, ne tür bir mantar bulunduğuna bağlıdır.
En zehirli mantar soluk rafinaj olarak kabul edilir, ölümcül gıda zehirlenmesine neden olan vakaların% 80'inde. YÖNETİM SÜRÜYORUZ SÜRÜYORUYOR. Mantar şapka beyaz, yeşilimsi, sarımsı renkli olabilir. Beyaz mantar eti, kokusuz ve tadı. Bacağın alt kısmındaki yağma ve şapkanın altında bulunan beyaz çizgili bir yüzüğü ayırt edebilirsiniz.
Soluk kaçınma, termal mutfak işleme ile bile imha edilmeyen amanitin ve phalloidins grubundan en güçlü zehirler içerir. Gıda zehirlenmesinin ilk belirtileri, yemekten 8-12 saat sonra görünür, — Bulantı, çoklu kusma, ishal, şiddetli karın ağrısı. Acil önlemler almazsanız, geçici gelişme süresi meydana gelir, ancak zaten üç gün sonra, toksik hepatit belirtileri, sarılık ve konvülsiyonlar belirir, kardiyovasküler — Vasküler yetmezlik, ölüme yol açan.
Zehirlenmenin nedeni şartlı olarak yenilebilir bukleler olabilir. Gıda zehirlenmesini önlemek için, uzun süre pişirmeleri ve bu, bu 6-12 saatte, bulantı, kusma, karın ağrısı, zayıflık, uyuşukluk, baş dönmesi, baş ağrısı yapılmazsa bir kaynatma. Bütün bu semptomlar — Monometil hidrozinin, hemolitik etkiye sahip olan zehirinin sonucu ve karaciğer çalışmasını ihlal etti.
Kırmızısının emanitüsünün rastgele kullanımı, ateşe benzeyen bir halin ortaya çıkmasından kaynaklanır, ancak vücut sıcaklığını artırmadan. Muskarin ve muskaridin etkisiyle, mantarda bulunan, Vegeto'yu geliştirir — Vasküler kriz, cilt kırmızı ve sıcak olur, daha sonra ele alınır, kalp atışı görünür, sinir heyecan, kramplar mümkündür.
Zehirlenme mantarlarının önlenmesi
- Gıda zehirlenmesi uyarı Mantarlar orman hediyelerinin formülasyonunu sağlar. Mantarları toplama, prensibe göre yönlendirilmesi gerekir: «emin değil — alma», Bu, mikrobiyal olmayan gıda zehirlenmesi gibi ciddi sonuçlardan kaçınacak.
- Tüketicileri korumak için piyasadaki mantarların bir karışımının satışı yasaktır ve ayrıca bacaksız mantarlar. Piyasada satın almaya hazır olanlar, bir kavanozun bir kavanozu, böyle bir dikkatsizliğin zehirlenmeye yol açabileceğini ve bazen ömrüne neden olabileceğini hatırlamaya değer.
- Toplanmamalı ve yaşlanmamalı ve yaşlanmamalı, solmuş ve solucan mantarları.
- Tüm mantarlar iyice tedavi edilmelidir. Mantar havyar plaka mantarının hazırlanması için kullanılması tavsiye edilmez.
