Crohn hastalığı, gastrointestinal sistemin ciddi hastalıkları. Tedaviye taktikleri hastalığın ciddiyetine bağlıdır. Bu durumda, doğru tıbbi beslenme büyük önem taşımaktadır.
İçerik
Crohn hastalığında diyetin karakteri, bağırsak lezyonunun lokalizasyonuna ve uzunluğuna, hastalığın aşamalarının yanı sıra bazı yiyecekleri olan hastaların toleransına bağlıdır.
Alevlendirme döneminde, fraksiyonel gıda günde 5-6 kez reçete edilir. Diyetteki protein içeriği, özellikle kalıcı bir ishal ile 1'e yükseltilmelidir.Günde 3-2 g / kg.
Yoğunlaştırma aşamasında, diyet, artan protein içeriği, vitaminler, intoleransı ve sınırlı miktarda kaba bitki lifi ile, özellikle bağırsakların bölümleri olduğunda. Bu koşullar 4 numaralı diyete karşılık gelir.
Aleverbasyon döneminde küçük bağırsakların geniş bir şekilde imha edilmesi, hidrolize edilmiş proteinler, yağlar, laktoz ve lif istisnası içeren enteral ilköğretim dengeli monodinler. Hastaların önemli bir şekilde tükenmesiyle, kalıcı diyare, parenteral beslenme gösterilir, fistül, obstrüktif işlemler, kısa bir bağırsak sendromu gibi, vücut kitle açığı olan hastaların hazırlanmasında bu tür bağırsak lezyonlarının tedavisinde gereklidir. ve metabolik bozukluklar.
Terapötik beslenmenin amacı
Terapötik beslenmenin temel amacı, bağırsakların mekanik, kimyasal ve termal mahmuzlarıdır. Terapötik yemek, kronik enterit ve ishalin ana patojenetik faktörleri üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
Hastalığın keskin bir şekilde alevlenmesi ile, belirgin ishal, 1-2 sözde «aç» gün. İÇİNDE «Aç» Günler yaklaşık 1 alınmalı.Formda günde 5-2 l sıvı:
-
Güçlü, sıcak, 5-6 kere 1-2 kraker ile 1/2 fincan ile çok tatlı çay değil;
-
Siyah frenk üzümü, yaban mersinisi suyu, ragger kuşkusu suyunun boşanmış su.
Onun yerine «aç» Günler bireysel toleransın kontrolü altında kullanılabilir:
-
Asidofilik Günü - 1.Günde 5 L asidofilik süt;
-
Kefurday – bir.Günde üç gün önce 5 l kefir;
-
Elma günü – bir.5 kg elma kabuğundan soyulmuş, bir et öğütücüsünden geçti veya ince bir şekilde ovuşturdu ve gün boyunca eşit kısımların homojen bir kütlesi şeklinde alındı (ovuşturmuş elmalar, büyük miktarlarda pektinin içeriği nedeniyle antiharya etkisine sahiptir);
-
havuç günü – Gün boyunca, eşit porsiyonlar 1.Elma gibi aynı şekilde hazırlanan 5 kg havuç (havuç çelişkili ve adsorbaz eylemine sahip).
1-2'den sonra «aç» Günler Tablo No. 4'e gidin ve seçenekleri (46, 4V). Bu diyetler normal yaşam için gerekli tüm gıdaların vücuduna, öncelikle proteinler, vitaminler, elektrolitler; Yeterli bir ürün kümesi ve uygun mutfak işleme sayesinde yiyeceklerin iyi asimilasyonu (haşlanmış biçimde veya bir çiftte yiyecek hazırlanır, cadı formunda verilir).
Diyet 4
Randevu için Endikasyonlar: Çocuğa Akut ve Kronik Bağırsak Hastalıkları Sırasında Diasinler ve Kesikli Dispeptik Fenomenler. Diyetin bu versiyonu, ÇOCUK İNSANLARI VE KESİNLİKLE İLGİLİ DISPEPTİK ONOMENENLERİNİN YARDIMCISI. Diyet 4 1-2 sonra reçete edilebilir «aç» günler veya hemen alevlenme döneminde.
Genel özellikleri
Yağların ve karbonhidratların ve normal protein içeriğinin, mukoza ve gastrointestinal reseptörlerin mekanik ve kimyasal tahriş edici maddelerinin keskin bir sınırlaması ile, bağırsakta fermantasyonu ve çürük işlemleri artıran ürünler ve bulaşıklar dışında, Güçlü safra uyarıcıları, mide salgıları ve pankreas, can sıkıcı karaciğer maddeleri.
Mutfak tedavisi: Tüm yemekler haşlanmış bir biçimde veya bir çiftle hazırlanır, silin.
Enerji değeri
Kompozisyon: Proteinler - 100 g, yağlar - 70 g, karbonhidrat - 250 g, tuz - 8-10 g, Enerji değeri - 2100 Kcal. Serbest Sıvı Sayısı - 1.5-2 L.
Diyet: Kesirli (zaman içinde 5-6 kez).
Yiyecek sıcaklığı: Sıcak yemekler - 57-62 °C, soğuk - 15'ten düşük değil °İLE BİRLİKTE.
Önerilen yemeklerin listesi:
Ekmek ve fırın Ürünler: Beyaz ekmek crags, ince doğranmış ve ikame edilmemiş;
Çorbalar: mukoza membranları, buhar veya su pişmiş et veya balık kumaşları, fritelinler, haşlanmış mendil eklenmesi ile;
Et ve balık yemekleri: Buharlı et ve balık pirzola, buzdolabı, et sufulları, yağsız et (sığır eti, tavşan), et kıyılmış eti, etin 3-4 kez, sığ bir ızgara ile bir et ızgarasının geçirilmesi;
Yemekler ve yan yemekler: Su veya az yağlı et suyu - pirinç, yulaf ezmesi, karabuğday, manna; Tüm baklagiller ve makarna hariçtir;
Yumurtalardan yemekler: Yumurtalar sadece günde 1'den fazla değil, iyi tolere edilebilirliğe sahip, yumurtalara izin verilir veya buhar omlet formunda (günde en fazla 2 yumurta);
Tatlı yemekler, meyveler, meyveler: Sınırlı miktarda şeker (günde 40 g'a kadar), Kışlı, Yaban mersini, vişne, olgun armutlar, diğer meyveler ve bronzlaşma maddelerinde zengin meyvelerden jöle:
günlük: Taze hazırlanmış süzme peynir ve uyuşma şeklinde, diğer tüm süt ürünleri izin verilmez;
içecekler: Çay, siyah kahve, suda kakao, kuşburnu, yaban mersini riskleri;
Yağlar: Kremalı tereyağı (bitmiş yemeklere servis başına 5 g'a ekleyin). Soslar, baharatlar, atıştırmalıklar, alkol yasaktır. 4-5 gün sonra hasta 4 b sayılı diyet reçete edilir.
Özel amaç: Bağırsakta inflamatuar sürecin, fonksiyonel durumun normalleşmesini azaltmak için, gastrointestinal sistemin orta derecede belirgin bir enflamatuar sürecinde tam teşekküllü yemekler sağlayın.
Genel özellikleri: Diyet, normal proteinlerin, yağların, karbonhidratların normal bir içeriğiyle, tablo tuzunun normun (8-10 g) alt sınırına kısıtlayıcı bir şekilde, gastrointestinal sistemin orta derecede mekanik ve kimyasal tahriş edici maddeleri, istisnası ile Bağırsakta fermantasyon ve çürüyen işlemleri artıran ürünlerin yanı sıra güçlü safra uyarıcılarının, mide salgılanması, pankreas.
Mutfak İşleme: Tüm yemekler haşlanmış bir biçimde veya bir çiftle hazırlanır, silin.
Enerji değeri ve kompozisyonu:
Proteinler - 100-120 g (göre. L. Greesheva, - 135 g'ye kadar), yağlar - 100-120 g, tuz - 8-10 g, Enerji değeri - 3000-3500 kcal. Serbest Sıvı Sayısı - 1.5 L. Diyet, artan miktarda vitamin, iz element, kalsiyum, fosfor, demir, lipotropik maddeler içerir. Güç Modu: Kesirli (günde 5-6 kez).
Önerilen yemeklerin listesi:
Ekmek ve fırın Ürünler: Dün ekmek buğday, kuru bisküvi, kuru kurabiye, haftada 1-2 defa, tahriksiz çörekler, elma ile pies, reçel, süzme peynirli peynirler;
Çorbalar: iyi gergin kruplar, vermicellus, köfte, ince kıyılmış sebzeler (patates, havuç, karnabahar, balkabağı) ile yağ giderme et suyu üzerinde;
Et ve balık yemekleri: Et az yağlı (dana eti, tavuk, tavuk, tavşan), bir bütün parça şeklinde nazik çeşitler, doğranmış sığır eti (pirzola, frkin, yataklar, sufle, haşlanmış veya buhar), az yağlı balık (pike levrek bir parça veya doğranmış (haşlanmış veya buhar) biçiminde çipura, morina, levrek, hede);
Sebzelerin yemekleri ve garnitür: Patates, kabak, kabak, havuç, karnabahar, yeşil bezelye (iyi tolere edilebilirliğe sahip), haşlanmış ve cadı formunda, buhar sebzeleri Soufflies; Olgun domates günlük 100 g'dan fazla (iyi tolere edilebilirliğe sahip); Lahana beyaz pişmiş, pancar, turp, şalgam, kuzukulağı, ıspanak, soğan, sarımsak, mantarlar;
Yemekler ve yan yemekler, baklagiller, makarna: Su üzerinde çeşitli yorganlar (buğday ve inci hariç) Süt veya kremin ultrasonunun eklenmesi ile su üzerinde, ovuşturdu yulaf lapasıdan buhar pudingleri, haşlanmış vermiksel;
Yumurtalardan yemekler: yemeklerde bütün yumurtalar (günde 1'den fazla); Yumurta Proteinlerinden Bulaşıklar: Buhar Omlet; omlet;
Tatlı yemekler, meyveler, meyveler: Kissels ve ovuşturdu kompozisyonlar, jöle, köpük, tatlı meyvelerin ve meyvelerin suffeti (kavun, kayısı, erikler hariç), pişmiş elmalar, armutlar, marmelat, hatmi, otlatma, reçel ve tatlı meyvelerden reçeller; Ham formda tatlı meyveler gününde 100 g iyi tolere edilebilirliğe sahip (çilek, çilek, ahududu, soyulmuş olgun elma, ancak ovuşturdu); Elma suları, kiraz, koyu kırmızı, çilek, mandalina, turuncu su ile ikiye; Soslar, Baharatlar: Defne yaprağı, dereotu, maydanoz, tarçın, süt sosu, meyve sosları;
Atıştırmalıklar: Çiçek balık ve dana eti, siyah havyar;
içecekler: Kuşburnu, sütlü çay, süt, süt ve siyah kahve ile kahve (soluk);
Yağlar: Bitmiş yemeklere eklenen kremalı tereyağı eklenmiş ve ekmek ile doğal biçimde, alım başına 5-15 g'dan fazla değil.
günlük: Taze süt sadece küçük miktarlarda, kefir, asidofilik süt, ryazhenka; Rus peyniri, yaroslavsky; Ekşi krema, baharat olarak sınırlı miktarlarda güzel; Süzme peyniri, puding, güveç, süzme peynir şeklinde taze;
4 B sayılı diyet, sandalyenin normalleşmesine kadar 4-6 hafta, kronik enteritin alevlenmesinin ortadan kaldırılmasına kadar atanır. Sonra hasta 4 numaralı diyet önerir.
4 numaralı diyet Mutfak İşleme: Tüm yemekler haşlanmış bir formda veya bir çift için hazırlanır ve ayrıca fırında pişirilir, yemekler çoğunlukla çizilmemelidir.
Diyet: Tercihen fraksiyonel (günde 5-6 kez, ancak 4 kez daha az değil).
Yiyecek sıcaklığı: Çorbalar: Çeşitli kruplar (darı hariç), vermiselline, sebzeler (patatesler, havuç, kabak, kabak, karnabahar), iyi tolere edilebilirlik, beyaz lahana, yeşil bezelye, genç fasulye, pancarlara izin verilen zayıf bir az yağlı veya balık çorbası üzerinde; Yumurtalardan yemekler: Yemeklerde katı yumurtalar (günde 1), buhar omletleri, yumurtaların iyi tolere edilebilirliğine sahip (günde 2'den fazla);
tatlı yemekler, Meyveler, meyveler: Kissels, Compotes, Jelly, Muse, Tatlı meyvelerin ve meyvelerin suflası (kayısı, drenaj, kavunlar hariç), pişmiş elma, armut, marmelat, hatmi, otlatma, iris, reçeller ve tatlı meyveler ve meyvelerden reçeller, peynir tatlı çeşitleri meyveleri (çilek, çilek, ahududu), olgun yumuşak elmalar ve armutlar (günlük 100-200 g), mandalina ve portakalların, karpuzların, üzümlerin, meyve sularının iyi tolere edilebilirliği ile soyulmuş (elma, çilek, kiraz, mandalina ve Dr.); Soslar ve Baharatlar: defne yaprağı, dereotu, maydanoz, tarçın, karanfil, süt sosu, meyve sosları;
Atıştırmalıklar: Çiçek balığı, dana eti, doktora sosisi, siyah havyar, atık ringa balığı, az yağlı jambon;
içecekler: Kuşburnu, soluk kahve ve çay çorbası;
Yağlar: Yemeklerde ve doğal formda, tolere edilebilirliğe bağlı olarak alım başına 5-15 g'dan fazla olmayan ekmekli tereyağı.
Genel özellikleri: Diyet, fizyolojik olarak, gastrointestinal mukozanın ve reseptörlerin mekanik ve kimyasal uyarıcılarının bazı kısıtlaması ile normal protein, yağ, karbonhidrat içeriğiyle, fermantasyon ve bağırsakta çürüyen ürünler ve yemekler hariç, Güçlü kemik uyarıcılarının yanı sıra mide salgılanması ve pankreas.
Önerilen yemeklerin listesi:
Ekmek fırını: Buğday ekmeği, dün, kuru bisküvi, kuru kurabiye, haftada 1-2 kez çörekler, reçelli turta, et, elmalar, reçel, reçel, peynirli peynirliler;
Et ve balık yemekleri: Et, bir parça, et, et, buhar veya haşlanmış yemek şeklinde düşük yağlı (sığır eti, dana eti, tavuk, Türkiye )dir; yağsız balık haşlanmış;
Sebzelerin yemekleri ve garnitür: Patates, kabak, havuç, balkabağı, karnabahar haşlanmış ya da buhar emici ve patates püresi şeklinde, sebze güveçleri, iyi tolere edilebilirliğe sahip - yeşil bezelye, beyaz lahana, fasulye, olgun domates (günlük 100-120 g); şalgam, turp, turp, kuzukulağı, ıspanak, soğan, sarımsak, mantarlar hariçtir;
CROUP, LeGume Makarna'dan Anahtarlar: Süt parçasının 1 / 3'ü, buhar ve pişmiş pudinglerin 1 / 3'ü ilave ederek su üzerinde çeşitli ufalanan yorganlar (darı ve inci hariç), haşlanmış vermiksel;
günlük: Yemeklerde taze süt, iyi tolere edilebilirliğe sahip - saf haliyle; Kefir, Asidofilik Süt, Ryazhenka, Prokubvash; Peynir Arama (Rusça, Yaroslavsky), Taze Süzme Peynir;
Terapötik beslenmede, kronik enteritli hasta yaygın olarak kullanılan besin karışımları, bebek maması için önerilir (örneğin, «Bebek» ve benzeri.), ayrıca terapötik beslenme kurumunun proteininin yanı sıra.
