Suşi veya Sashie - modern yaşamın moda niteliği. Şık, mevcut, nihayet, küçük kalori. Ancak virtuoso ruloları emer ve ahşap yemek çubukları ile ham havyar, mumun hafiflikte bu oyuna değip değmeyeceğini düşünün.
İçerik
Ham Balık - Klasik Helmints Kaynağı (Solucanlar) - Erkekler İçin Tehlikeli Parazitler. Seçim, harici olarak enfekte olmuş balıkların sağlıklı olmadığı gerçeğini bağlar. Bugün çiğ balık sunarak alınabilecek en çok çalışan hastalıkları listeleyeceğiz.
Tadı ve renk, bildiğiniz gibi, yoldaş yok. Sushi'nin Mucitleri - Japonca - mutfak işlenmesinin, balıkların tadı kalitesini bozduğuna inanıyorum. Ancak helmitologlar kendi gerçeği var. Asya mutfağı severler öncelikle opisthorchosis ve dithiilobotriyoz ile enfekte olmuş riski.
Opisthorchis
Opisthorchis «Misafir» Ham, zayıf çizgi, alçak tuzlu ve sazan ırklarının inonable balıkları. Hastalığın ana odakları, Dinyeper, Gums, OB, Irtysh, Volga, Kama ve Tributaries havuzlarında bulunur. Kısacası, neredeyse balıkların geldiği yerlerde.
Bence Gurme-Japonciler, yetişkin Opistorshis'in safra karaciğer kanallarında paraziter olduğunu, hareketli balonu ve pankreas kanallarında parazit olduğunu bilmek istiyorlar. Helmint'in ortalama büyüklüğü - 7–12 milimetre.
Hastalığın ana belirtileri genel zayıflık, bulantı, sağ hipokondriumda ağrı, büyütülmüş karaciğerdir. Sushibar'daki toplantılardan bir hafta geçirdikten sonra, bu rahatsızlıkların üstesinden gelince, parazit ofisinde resepsiyona acil olarak yazarım.
Diffilobotryanisis
Diffilobotröz (geniş bant) - şey Opistorhoz'dan daha iyi değil. Bu, parazitlerin bir kişinin ince bağırsaklarında haklı olduğu helmintiyazisdir. Bu durumda enfeksiyon kaynağı levrek, pike, listelenen, ancak en tatsız - Uzak Doğu Somon ve (daha az ölçüde) bir sigovy. Kısacası, bizim favori kırmızı balık.
Geniş lentz
10-20 yıl boyunca insan vücudundaki geniş bantlar parazit, 15 metreye kadar ve daha fazlası. Böyle bir misafir belirtileri - gastrointestinal sistemlerin lezyonları ve helmint gövdesinin bir kısmının periyodik tablazı, üzgünüm, dışkı ile. Bunu uzun süre farketmezseniz, soluk üye olarak adlandırılan bir Vitamini B12 eksikliği kazanabilirsiniz. Suşi yemek arzusunu kaybetmedin? Sonra tatlı olarak başka bir hastalık.
Yukarıdaki örneklerden, sadece tatlı su balığının parazitlerle başladığı görülebilir. Aslında, Helmints deniz sakinlerinde harika hissediyor. Enfeksiyon sayısına «Deniz» Parazitler arasında anizakidoz - nematodların yuvarlak solucanlarının larvalarının heyecanlandığı bir hastalık.
Hangi balıkları solucanlar?
Bu helmintler, hemen hemen her türlü deniz balığı türünü, cod, ringa balığı, Ocupal, somon, kalamar, ahtapot, karides ve diğer kabukluları etkiler... Dahası, kirli balıklar basittir.
İstatistiklere göre, Baltık Denizi'ndeki ringa balığı yüzde 30'u yüzde 30 ve Kuzey - genel olarak, yüzde 55-100. Anisakidoza vakaları, dünya çapında kayıtlıdır, ancak çoğu zaman Japonya, Kore ve Tayvan'da: Bu ülkelerde geleneklerin çiğ balık yemeye reçete edildiği.
Nematodes ile tanışma trajik olarak sona erebilir. Bu yaratıklar, mide ve bağırsak duvarının delinmesi ve nekrozu ile keskin ülserlerin gelişimine katkıda bulunabilir. Hastalığın inkübasyon süresi 4 sürer–6 saat 7 gün. Klinik belirtiler standardı - mide bulantısı, kusma, karın ağrısı, ateş, ürtiker, ishal. Genellikle hastalık, endoskopik çalışmalar sırasında veya biyopsi sırasında tesadüfen tespit edilir.
Yapmanız gerekenler, parazitler için yaşayan bir inkübatör olmamaktır?
Cevap Banenal: Balık dezenfekte edilmelidir - dondurmalı, tuz ve termal olarak iyi bir işlem.
Böylece, larvalardan dezenfeksiyon için, diffilobotria, eksi 18 derecelik bir sıcaklıkta, eksi 27 derece sıcaklıkta 27 derece - 12 saat sıcaklığında balıklara dayanmak için gereklidir. Bir toplama ile daha kolay. Yeterince güçlü bir tuz çözeltisi ile, en az 14-16 gün içinde balıklara dayanmak gerekir. Balık pişirme, kaynama anından itibaren en az 20 dakika sürmeli, balıkların 15-20 dakika olması gerekir.
