Bir gıda ürününe tepki olarak ortaya çıkan gıda alerjileri bazen küresel bir felakete dönüşüyor. İntoleransın semptomları genellikle gelişmekte ve anlaşılmaz nedenlerle, hasta, ürünlerin hariç tutulması ve korku olmadan kullanılabileceği gıda alerjileri belirtilerinin belirgin olduğunu anlamaktan vazgeçer.
İçerik
Yiyecek alerjisi çocuklar ve yetişkinler arasında oldukça yaygın bir problemdir, bazı yiyeceklerin hoşgörüsüzlüğü, insanların% 1,4-1.8'inde bulunur, hastalığın kadın ve çocuklarda ortaya çıkar.
Alerjik bir reaksiyon, bireysel protein gıda bileşenleri ile temastan kaynaklanan bireysel immünOkonflict işlemlere dayanır. Gövdedeki tahriş edici ile ilk temasla, alerjenlerin tekrarlanan penetrasyonu sırasında spesifik bir uzaylı proteini bağlayabilen spesifik antikorlar üretilir. Bağışıklık komplekslerinin oluşumu ve tüm organlarda ve dokularda bulunan yağ hücreleri üzerindeki etkileri, iltihaplı bir reaksiyonun emisyonu ve alerjik bir reaksiyonun gelişimi eşlik eder.
Gıda alerjilerinin tedavisi, bir alerjenle temasın dışlanmasını ifade eder. Ancak, bizim masa çok bileşenli yemekler üzerinde daha sık nadiren basit ürünler yeriz. Nasıl bir gıda bileşeninin, vücudun yetersiz olduğu ürünlerin hangi ürünlerin alerjilerinin neden olduğuna neden olur? Bunun için eliminasyon diyet ve gıda günlüğü var.
Ortadan bir diyet nedir?
Diyetleri ortadan kaldırın — Bunlar, hangi ürünün alerjik olduğunu anlamak için teşhis diyetidir. Yiyecek alerjilerinin çok değerli olabileceği, yani birçok ürünün resepsiyonuna yanıt olarak ortaya çıkabileceği, ancak daha sık hastanın sadece bunlardan birine karşı hoşgörü vardır. Alerjik, yalnızca spesifik alerjen gövdeye alındığında, ancak gıdada kullanıldığında, bileşimin gerçek bir uyarıcı içeren. Örneğin, yumurta üzerindeki alerjilerle, çörekler, bisküvi, dondurma kullanılırken yemeklerde bir mayonez varsa, gıda alerjileri belirtileri gerçekleşir.
Diyetin ortadan kaldırılması, basit tek korunmuş ürünler ile güç anlamına gelir.
Diyet, su veya biraz tatlandırılmış çayda 1-2 gün açma gösterilmeden önce, bağırsakları temizlemenizi, alerjenleri temizlemenizi ve vücudun immünolojik uyanıklığını azaltmanıza olanak sağlar. Öyleyse diyette bir 2-3 günde bir belirli bir sıradaki ürünlerden biri tanıtılır: Kefir, Süzme Peynir, Süt, Peynir. Bir diyet reaksiyonunun yokluğunda et nedeniyle genişler, daha sonra bitkisel yemekler tanıtılır ve nihayet tanıtıldı.
Şüpheli süt intoleransı ile sıkı kısıtlama gerekmez. Süt ürünlerini hariç tutmak yeterlidir ve onu içeren tüm ürünleri, sığır eti, süt olarak reddetmek — İneklerden alınan ürün ve mümkün olan alerjiler.
Hastalığın nedeni olarak şüphelenilen tahıllar, ekmek ve un ürünleri yiyeceklerden çıkarılırsa. Eliminasyon diyetinin diğer varyantları mümkündür, hepsi alerjik reaksiyonun özelliklerine bağlıdır.
Gıda ürünlerinde, vitamin ve minerallerde vücudun ihtiyaçlarının küçük payını bile tatmin etmedikleri için diyet kısa vadeli ortadan kaldırın. Alerjilerin nedeni kurulduğunda, diyet durur, tam beslenmeyi değiştirir, alerjen tüketimini ortadan kaldırır.
Yiyecek günlüğü nedir ve neden gerekli?
Gıda Günlüğü — Alerjilerin nedenini belirlemenin başka bir yolu. Günlük, bir ortamın sonuçlarını kaydetmek için tasarlanmıştır, günlük gıda alım saatlerinin günlük kaydedilmesini, yemeğin diyetinin ayrıntılı bir açıklaması, gıda alerjileri belirtileri ve alerjik semptomların açıklaması.
Gıda günlüğünün sonuçlarını değerlendirirken, genellikle bir alerjik reaksiyonun yemekten 2 saat sonra geliştiği göz önüne alındığında, iki saat sonra zayıf ve 4-6 saat sonra güçlü bir reaksiyona sahip olma olasılığı daha düşüktür. alerjik ürün. Yiyecek günlüğünde, bir sağlık durumunda herhangi bir sapmayı kaydetmek gerekir, çünkü alerjiler kendisini farklı şekillerde kendini gösterir. Cevap süresinin belirli bir ürünün kullanılmasıyla karşılaştırılması, hastanın vücudunda etkisinin olduğu sonucuna varılabilir.
Diyete uygulandıktan sonra, yeni ürünün eleme beslenmesiyle sağlanan, sağlık durumu 4 gün içinde tahmin edilmektedir. Bu ürünün resepsiyonunun geçmişine karşı, gıda alerjilerinin belirtileri ortaya çıktı, 2-3 gün boyunca yemeklerin dışlanmasından sonra, alerji semptomlarının anemonerden sonra, küçük bir dozda tekrar tanıtıldı. Hastalığın alevlenmesinde, ürün tamamen hariç tutulur ve aktarılır «Ölçek» Diğer.
Alerjik reaksiyonun yeni bir ürününün tanıtılmasından sonraki 4 gün içinde ise, bir sonraki ürünün tanıtımına devam edin. Tüm sonuçlar, gıda günlüğüne, elde edilen verilere dayanarak kaydedilir, alerjilerin nedeni hakkında sonuçlanır ve karşılık gelen terapötik diyet seçilir.
